Arroz con Higaditos y Champiñones

Bueno, pues en esta receta vamos a ver como se prepara un rico y nutritivo arroz con higaditos de pollo y champiñones.

Va a ser muy simple y fácil, veamos..., porque ademas es muy rápido.

Primero sofreímos unos ajitos muy picaditos al que poco después, antes de que estos se quemen, vamos a añadir los higaditos y a continuación los champiñones para que estos cojan sabor.

Una vez se vea que esta cocinado, unos 10 minutos más o menos, o hasta la textura que os guste, añadimos el arroz (en este caso nosotros incorporamos un vaso normal, unos 220 ml, y dió la cantidad para dos personas) y le damos unas vueltas al arroz, para que se impregne del sabor que ya hay con el sofrito, higaditos y champiñones (de estos pusimos 6 y de higaditos pues unos 125 gramos). Esto de mezclar el arroz con lo ya cocinado lo hacemos unos dos minutos e incluso menos.

Por último añadimos caldo o agua, con el caldo coge más sabor claro está, (nosotros teníamos caldo congelado, de preparar pucheros, pero si no, alguno de break que os guste) y lo dejamos al fuego medio durante unos 18 minutos, es el tiempo aproximado de un arroz seco tipo paella, el grano quedará suelto pero comestible y muy rico.

Cuando añadimos el caldo nosotros pusimos una pizca de sal, pimienta y comino, que me di cuenta con la improvisación que a los higaditos le iba muy bien este sabor del comino.

Pues nada, pasados los 18 minutos a disfrutar de tu arroz. Buen provecho...

Para esta receta que ha sido para dos personas hemos añadido un vaso de arroz y dos de caldo, es decir, para este tipo de arroz se pone el doble de agua que de arroz, aunque nosotros solemos poner el doble de caldo y un poquito más. Os puedo asegurar que salio meloso y muy rico, y el arroz quedo sueltecito.

En otra entrada más adelante comentaremos el mundo del arroz y sus diferentes cocciones y liquidos, para así, poder preparar arroces secos, melosos, caldosos, risottos, etc.

Página Principal

Recetas

Especial Salsas

Productos