Salsa de Aceitunas





SALSA TAPENADE
·      200gr. De aceituna negras
·      100gr. De anchoas
·      2 cdas. de alcaparras
·      Zumo de un limón
·      2 cdas. de aceite de oliva
·      Pimienta y sal

Todos en maja o batidora menos aceite y el limón que se añade después en “hilillo” mientras se remueve mezclando.

                Es vinagreta provenzal


SALSA DE ACEITUNAS
·         50 gr de aceitunas negras
·         1 vasito de aceite
·         Pimienta y sal

Deshuesar las aceitunas y todo en batidora, o maja, según la textura que se desee.

NOTA: Los preparados con esta salsa se suele llamar “al olivo”.

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