Salsa de Aceitunas

SALSA TAPENADE

·      200gr. De aceituna negras

·      100gr. De anchoas

·      2 cdas. de alcaparras

·      Zumo de un limón

·      2 cdas. de aceite de oliva

·      Pimienta y sal

Todos en maja o batidora menos aceite y el limón que se añade después en “hilillo” mientras se remueve mezclando.

                Es vinagreta provenzal

SALSA DE ACEITUNAS

·         50 gr de aceitunas negras

·         1 vasito de aceite

·         Pimienta y sal

Deshuesar las aceitunas y todo en batidora, o maja, según la textura que se desee.

NOTA: Los preparados con esta salsa se suele llamar “al olivo”.

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