Calamar a la
plancha con Mejillones al vapor.
Bueno, Bueno,
Bueno!, pero bueno, vaya recetón que traemos hoy, bueno, recetón, esto se
prepara en nada, con nada, y acabamos encantados. Una cena rápida, sabrosa,
rica, nutritiva…en fin sin complicarse mucho y no por enseñar nada, tan solo
por aportar algún conocimiento o poder dar alguna idea a alguien aporto esta
receta, la cual es muy simple, pero las cosas como son, rica, nutritiva y gran
dieta mediterránea que tenemos.
Los ingredientes
de esta receta no son complicados, y además tu mandas, elige el/los calamar/es,
los mejillones a tu gusto, según tus comensales, es decir, esto es súper
sencillo, nada más…
En este caso, esta
simple receta dio para una cena estupenda y ligera para dos personas.
Ingredientes:
- 1 Calamar grande
- Mejillones (200 –
300 – 400 gr…elegid al gusto, a lo que vayáis a comer)
- 1 Limón
- Sal, Pimienta (opcional)
Bueno, pues ya,
los Mejillones los meto en una olla, cacerola, algo con tapadera,
exprimo el limón en la olla y la tapamos, y lo dejamos al fuego fuerte hasta
que los mejillones se abran (el que no se abra tíralo), esto puede ser unos 4 –
6 minutos. Verás que el mejillón se ha abierto y ya, listo, nosotros le
quitamos una de las mitades y pusimos el mejillón con su medio caparazón en el
plato, listo, nada más (aunque una vez en el plato nosotros después le rociamos
en esta ocasión un poquito de ajo en aceite y estaban riquísimos, aunque sin
esto, naturales, también, o mejor…), y nada más, una cosa terminada.
Ahora el Calamar, una vez limpio, se
pone en una plancha, sartén, con aceite de oliva virgen extra a ser preferible,
a fuego medio – alto, o alto en un principio, y se deja hacer el calamar por un
lado, unos 3 – 4 minutos, y le damos la vuelta, así vemos como ha quedado y
podemos elegir qué tiempo darle a la otra cara. Lo que aconsejo es no marear el
calamar, o cualquier cosa, es decir, no le voy dando vueltas y vueltas y …, a
ver, se hace por un lado, que se vaya haciendo, y luego, en este caso, tras el
tiempo indicado de 3 – 4 minutos, le doy la vuelta, y lo mismo.
Si veo que no está hecho o no me gusta a mi
manera, pues volvemos a dar la vuelta y hacemos un poco más otra vez las
partes, pero no dándole vueltas sin ton ni son. Casi al final es cuando
nosotros añadimos una pizca de sal por ambas partes. Y ya…bueno, otro plato
terminado.
Nosotros lo
presentamos cortado en rodajas, incluso antes de hacerlo en la sartén lo
podemos cortar, y después, una vez hecho, cocinado, unimos la cola con la boca,
donde estaban las patas del calamar, haciendo con él un circulo, y…, las patas,
que también se habían tostado en la plancha las pusimos por encima, por el
centro.
Y nada, se acabo,
espero que os aproveche o haya aportado algo que puedas usar. No voy a indicar
nada como si de matemática se tratase, pero por aportar más idea o literatura
comentamos que acompañado con una ensalada, que son muy rápidas de hacer, y con
un vinito (que te guste) esta, para mi opinión,… genial …
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