Garbanzos Tostados, Frutos Secos




¿Quieres picar algo? … Vamos a dar aquí una idea sana, nutritiva, rica,…como son los frutos secos, en este caso Garbanzos Tostados, cómo?… pues muy fácil. Para esta receta solo necesitas garbanzos, nada más, pero como siempre vamos a enriquecer o improvisar en la cocina con ellos, en este caso los vamos a enriquecer con algunas especias.

Ingredientes:
- Garbanzos. Preferimos los naturales, los secos, aunque hay que dejarlos en remojo (8 – 12 horas), si no, se puede optar por los que vienen ya hidratados en bote.
- Sal.
- Comino (Como siempre e improvisando, puedes incorporar las especias que más te gusten).
- Aceite de Oliva (Virgen Extra si puede ser).

Preparación, pues muy sencilla: una vez hidratados, o los que teníamos en remojo, los escurrimos bien, y si podemos secamos un poco en general todos ellos con papel de cocina absorbente.
Después los dejamos en un bol, le añadimos sal, comino y un chorrito de aceite de oliva, y los mezclamos.

No indico ninguna cantidad en general, hay que ser coherentes, calculo más o menos, es decir, para un bote o dos puñados de garbanzos (unos 400 gr. aproximadamente) pues podemos añadir como ½ cucharadita de sal, otra ½ de comino, y una de aceite, luego ya se puede ir probando. De todos modos cuando estén ya listos podemos añadir sal fina en ellos hasta que esté en nuestro gusto.


Por  último, echamos los garbanzos, sobre la bandeja del horno (sobre papel de aluminio o de horno), y, ojo, ponemos a 200 grados el horno y los dejamos entre 25 – 45 minutos, y por qué digo ojo, porque cada horno es un mundo y cada cual entiende el suyo, con calor arriba y abajo indicamos como media entre 25 / 45 minutos. Tienes que ir viéndolos porque hay hornos muy potentes y con tan solo 25 minutos estarían listos, si no, los vas observando y hasta que estén dorados, crujientes y a tu gusto, como siempre. Más tiempo se quemarían y estarían negros.

Bueno, pues ya están listos, deja que se enfríen, y cuando te apetezcan, como aperitivo, etc…pues te echas un puñado en la mano y a disfrutarlos, has hecho tus propios frutos secos.


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