¿Quieres picar
algo? … Vamos a dar aquí una idea sana, nutritiva, rica,…como son los frutos
secos, en este caso Garbanzos Tostados, cómo?… pues muy fácil. Para esta receta
solo necesitas garbanzos, nada más, pero como siempre vamos a enriquecer o improvisar
en la cocina con ellos, en este caso los vamos a enriquecer con algunas
especias.
Ingredientes:
- Garbanzos.
Preferimos los naturales, los secos, aunque hay que dejarlos en remojo (8 – 12 horas),
si no, se puede optar por los que vienen ya hidratados en bote.
- Sal.
- Comino (Como
siempre e improvisando, puedes incorporar las especias que más te gusten).
- Aceite de Oliva
(Virgen Extra si puede ser).
Preparación, pues muy sencilla: una vez hidratados, o
los que teníamos en remojo, los escurrimos bien, y si podemos secamos un poco
en general todos ellos con papel de cocina absorbente.
Después los
dejamos en un bol, le añadimos sal, comino y un chorrito de aceite de oliva, y
los mezclamos.
No indico ninguna
cantidad en general, hay que ser coherentes, calculo más o menos, es decir,
para un bote o dos puñados de garbanzos (unos 400 gr. aproximadamente) pues
podemos añadir como ½ cucharadita de sal, otra ½ de comino, y una de aceite,
luego ya se puede ir probando. De todos modos cuando estén ya listos podemos
añadir sal fina en ellos hasta que esté en nuestro gusto.
Por último, echamos los garbanzos, sobre la
bandeja del horno (sobre papel de aluminio o de horno), y, ojo, ponemos a 200
grados el horno y los dejamos entre 25 – 45 minutos, y por qué digo ojo, porque
cada horno es un mundo y cada cual entiende el suyo, con calor arriba y abajo
indicamos como media entre 25 / 45 minutos. Tienes que ir viéndolos porque hay
hornos muy potentes y con tan solo 25 minutos estarían listos, si no, los vas
observando y hasta que estén dorados, crujientes y a tu gusto, como siempre.
Más tiempo se quemarían y estarían negros.
Bueno, pues ya están
listos, deja que se enfríen, y cuando te apetezcan, como aperitivo, etc…pues te
echas un puñado en la mano y a disfrutarlos, has hecho tus propios frutos
secos.
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