Con esta sencilla y tradicional preparación
de Hummus, Paté de garbanzos, quiero mostrar esta receta en este
sencillo blog. Su preparación es fácil pero este plato, acompañamiento, salsa
es muy rico en hidratos, proteínas, es económico, nutritivo, muy rico, etc…
Para hacer este blog sencillo vamos a ir directos a la
receta, sin más entretenimientos…Los Ingredientes son sencillos:
- Garbanzos. 400-500 gramos, (es más o menos un
bote de los que venden ya cocidos, si no, mantener en remojo los garbanzos si
son secos durante 10 – 12 horas aproximadamente)
- 2 / 3 cucharadas de Tahina (esto no es más
que una pasta de semillas de sésamo. Yo particularmente cuanto no he tenido
tahina o no la he encontrado he añadido 3 / 4 cucharadas de sésamo, así que sin
problema, como siempre digo, lo que tengáis y os sea más fácil, … la cocina es
un mundo abierto J)
- 2 / 3 cucharadas, según la textura que tú quieras, de
Aceite de oliva virgen extra, si se puede.
- Sal, Pimienta. Siempre se indica una pizca,
tú ve añadiendo y puedes ir probando…
- Comino. Yo le agrego como una media cucharada
o incluso un poco más, pero porque me gusta, tú ya sabes a tu gusto y siempre
improvisando en la cocina, y con lo que tengas y la cantidad que a ti te guste.
- Pimentón. Normalmente se pone al final, una
pizca por encima como de adorno, bueno...y como sabor también, a veces también se incorpora con el resto de
ingredientes y se muele todo, y como he dicho antes, a tú gusto.
- El jugo de 1 Limón.
- 1 / 2 dientes de Ajo, según lo fuerte que os
guste.
La Preparación es aún más sencilla, coge todo
lo anterior y bátelo, muévelo todo junto, con batidora, vaso americano,
algo con lo que puedas moler todo y dejar una textura blanda y untable.
Te saldrá una pasta, un paté riquísimo que puedes untar en pan, comer
con verduras frescas como la zanahoria, pepino, rábanos, … con lo que te guste,
apetezca y tengas, siempre aprovechando y adaptando nuestra receta como más
guste.
Sin más … a comer, puedes guardarlo en el frigorífico durante
unos 3 / 4 días. Espero os guste, haber aportado
alguna idea rica, y buen provecho.
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