Bueno, bueno,
bueno, pues para fácil, sencillo, rico, nutritivo y muy especial y fresco para
estas fechas (de calor) traigo el Picadillo, picadillo de verduras
frescas,
también conocido como: Salpicón, Pipirrana, Piriñaca, en fin,
según el lugar.
Es fácil de
preparar y voy a indicar, como siempre, los ingredientes básicos, la base, dado
que después y a gusto del consumidor se puede enriquecer añadiendo más
productos que tengamos, como puede ser el atún, huevo cocido, ya en sí es un
preparado para sándwiches, se puede combinar con mejillones al vapor, etc…como
siempre digo tu mandas y eliges al final pero yo, con total sencillez y
normalidad aporto está rápida, fresca y rica receta de Picadillo.
Ingredientes:
- Tomate
- Pepino
- Cebolla
- Pimiento (normalmente
se pone el verde, pero ya sabéis, siempre os indico al gusto, si tenéis uno
rojo, … porque no echárselo?)
- Aceite de Oliva
- 1 Cucharada o ½ de
Vinagre.
- Sal.
Como nunca me
canso de repetirlo, imagina pues que le pones una lata de atún, un poco de
pimienta u otra especia que te guste, un huevo cocido, un poco de pulpo, melva,
… con las conservas va muy bien.
Preparación:
Pues bien
sencilla, cortamos todos los productos en pequeñas porciones, digo pequeñas
porque cada uno tendrá su gusto, y según también para lo que sea, si es para sándwiches,
mejillones, para ensaladas, en fin, en trocitos, en “taquitos”, Como tú quieras
verlo en el plato!!
Después se añade
el aceite de oliva, la cucharada de vinagre o jugo de limón (opcional), y la
sal. Remover todo muy bien y ya tenemos este rico plato. Conservar en el
refrigerador, y, cuando está fresquito está riquísimo.
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