Crema de Brócoli

Crema de Brócoli, esta es una receta para seguir con nuestra filosofía, fácil, rica, para incluir en nuestras preparaciones de vegetales, nutritiva, económica, sana,… porque al Brócoli además de su suave sabor, se le atribuyen muchísimas propiedades realmente buenas.

Lo puedes combinar con muchas otras cosas, pero de momento lo vamos a preparar de la forma más básica para que todos podamos preparar esta receta. Vamos a ello…

Para los Ingredientes de esta crema necesitaremos pocas cosas y además sencillas de conseguir:

- 1 Brócoli.

- 1 Patata.

- Aceite de Oliva virgen extra, Sal y Pimienta.

Listo, los ingredientes son realmente sencillos. También podemos improvisar con nuestras preparaciones y añadir lo que tengamos en casa y queramos. En este caso, para acompañar este nutritivo plato, nosotros le añadimos un poco de queso rallado por encima con unos pimientos asados  que ya teníamos preparados. Además, lo enriquecimos con un poco de orégano espolvoreado por encima,  aportándole este un sabor muy bueno y fresco. Puedes usar la crema como plato único, como guarnición, como salsa de otras preparaciones,…como lo uses te va a gustar y verás el provecho que le puedes sacar.

Su Preparación es muy sencilla:

- Cortamos el brócoli en trozos, quitando el tronco más central de este. También troceamos la patata, para que su cocción sea más corta. Cocemos ambos alimentos. La patata puedes pincharla para ver lo tierna que está, pero con unos 20 – 25 minutos estará lista y el Brócoli sobre unos 15 – 20 minutos. Siempre damos un margen de tiempo porque como decimos, cada fuego lo conoce cada persona en casa. Podemos cocerlo todo junto, añadimos primero la patata, que necesita más tiempo y después el brócoli.

- Una vez cocidos estos ingredientes, los escurrimos, y añadimos sal, pimienta y un chorreón de Aceite de Oliva, como unas 3 – 4 cucharadas… Todo en un recipiente, vaso de batidora o bol, lo batimos todo junto, hasta que quede una salsa muy fina y espesa. Lo probamos y corregimos de sal si es necesario.

Te puedes ayudar también para batir los ingredientes de un poco de agua de la propia cocción de las verduras, es decir, de donde hemos cocido la patata y el brócoli, si quieres que la crema te resulte menos densa.

Ya tienes preparada tu crema, esta es la base, una forma de prepararlo. Subiremos otra receta más adelante con otra forma de preparación, pero, de esta manera veréis que rica es la receta y para lo nutritiva que es…lo sencilla que es de preparar.

Usa tus técnicas y combínalo con lo que quieras, vas a ver cómo te va a encantar.

Espero que os resulte fácil como a nosotros, y sobre todo, que os guste…sin más, compartir con los vuestros y con quién queráis y como siempre…Buen Provecho!!

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