Carne en Salsa



Carne en Salsa, muy muy fácil, muy rica, receta nutritiva, económica … es todo un clásico esta receta y queremos compartirla con vosotros. Es fácil de preparar y la hemos acompañado con otro clásico, con patatas fritas. Vamos a indicar esta preparación, esta base, pero tú, … Improvisando en la Cocina la adaptarás a tu gusto. 
Nosotros hemos elegido en esta ocasión para la receta Carne de Cerdo, del Lomo, es una carne muy magra, sin apenas grasa, pero puedes preparar la receta con la carne que más te guste, ya sea Pollo, Pavo, Ternera, … Vamos a por ella!

Ingredientes:
- Lomo de Cerdo, con 600 gramos puedes tener para 3 personas aproximadamente, ya sabes, según si la vas a poner de plato principal, de tapa, de acompañamiento, etc. Ya lo irás viendo. Siempre que te sobre puedes guardarla en el congelador y ya la tienes prepara para otra vez.
- Sofrito. Para el sofrito hemos elegido como puedes ver en la foto, y todo muy picadito: Ajos, Cebolla, Pimientos y Zanahoria.
- Medio Vaso de Vino Blanco.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Sal, Pimienta, y para aromatizar Laurel y una pizca de Comino molido.
Preparación:

- Sellamos la carne en una olla con Aceite de Oliva caliente por 3 – 5 minutos y una vez sellada la apartamos en un plato para después.


- Seguidamente en la misma olla hacemos el sofrito con nuestras verduras. Yo primero añado el ajo, cuando coja un poco de color añado la cebolla, hasta que este transparente, “pochadita”, y ya por último añadimos los pimientos y la zanahoria, todo está muy bien troceado para que salga una salsa fina. Si quieres una vez hecho todo el sofrito también lo puedes pasar por la batidora.

- Añadir ahora en la olla, cuando esté nuestro sofrito, la carne de nuevo y echar medio vaso de vino blanco, dejar que evapore el alcohol, unos 4 minutos aproximadamente y ya cubrir con agua todo, sin olvidar añadir también las hojas de Laurel, la Sal, la Pimienta y la pizca de Comino.

- Remover todo bien y cuando hierva bajar a fuego medio y dejarlo así que se haga durante 45 – 50 minutos. Si quieres más salsa o que esta sea más líquida puedes incorporar más agua. Tu ya lo iras viendo e iras haciendo a tu gusto. Si ves que has añadido mucha agua y quieres la salsa más espesa puedes añadir para espesar una cucharadita de harina o maicena.


Esto es todo, espero que os guste, que os resulte fácil de preparar y como siempre … Buen Provecho!!


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