Carne en
Salsa, muy muy fácil, muy
rica, receta nutritiva, económica … es todo un clásico esta receta y queremos
compartirla con vosotros. Es fácil de preparar y la hemos acompañado con otro
clásico, con patatas fritas. Vamos a indicar esta preparación, esta base, pero
tú, … Improvisando en la Cocina la adaptarás a tu gusto.
Nosotros hemos elegido
en esta ocasión para la receta Carne de Cerdo, del Lomo, es una carne muy
magra, sin apenas grasa, pero puedes preparar la receta con la carne que más te
guste, ya sea Pollo, Pavo, Ternera, … Vamos a por ella!
Ingredientes:
- Lomo de Cerdo,
con 600 gramos puedes tener para 3 personas aproximadamente, ya sabes, según si
la vas a poner de plato principal, de tapa, de acompañamiento, etc. Ya lo irás
viendo. Siempre que te sobre puedes guardarla en el congelador y ya la tienes
prepara para otra vez.
- Sofrito.
Para el sofrito hemos elegido como puedes ver en la foto, y todo muy picadito: Ajos,
Cebolla, Pimientos y Zanahoria.
- Medio Vaso de Vino
Blanco.
- Aceite de
Oliva Virgen Extra.
- Sal, Pimienta,
y para aromatizar Laurel y una pizca de Comino molido.
Preparación:
- Sellamos la
carne en una olla con Aceite de Oliva caliente por 3 – 5 minutos y una vez
sellada la apartamos en un plato para después.
- Seguidamente en
la misma olla hacemos el sofrito con nuestras verduras. Yo primero añado
el ajo, cuando coja un poco de color añado la cebolla, hasta que este transparente, “pochadita”, y ya por último añadimos los pimientos y la
zanahoria, todo está muy bien troceado para que salga una salsa fina. Si
quieres una vez hecho todo el sofrito también lo puedes pasar por la batidora.
- Añadir ahora en
la olla, cuando esté nuestro sofrito, la carne de nuevo y echar medio vaso de
vino blanco, dejar que evapore el alcohol, unos 4 minutos aproximadamente y ya cubrir
con agua todo, sin olvidar añadir también las hojas de Laurel, la Sal, la
Pimienta y la pizca de Comino.
- Remover todo
bien y cuando hierva bajar a fuego medio y dejarlo así que se haga durante 45 –
50 minutos. Si quieres más salsa o que esta sea más líquida puedes incorporar
más agua. Tu ya lo iras viendo e iras haciendo a tu gusto. Si ves que has
añadido mucha agua y quieres la salsa más espesa puedes añadir para espesar una
cucharadita de harina o maicena.
Esto es todo,
espero que os guste, que os resulte fácil de preparar y como siempre … Buen
Provecho!!
| Página Principal | Recetas | Especial Salsas | Productos |
Comentarios
Publicar un comentario