Gambas
Cocidas, para mi hacer
esta preparación es genial, porque además de que el producto es muy rico, es
muy agradecido, me gusta prepararlas a mí, además cuando las gambas no están
cocidas también son más económicas, son más baratas a la hora de comprar, y en
casa la preparación es muy rápida y sencilla, además estarás orgullos@ de que
las has preparado tú, y tu bolsillo también te lo puede agradecer un poco.
Improvisa en la
cocina y prepara la cocción de tus propias gambas y recuera que estas cosas,
estos productos es lo QueComeEstaSociedad, así que adelante, vamos allá…
Ingredientes, pues la materia prima en sí, las gambas,
es muy sencillo … necesitarás:
- Gambas.
- Sal. La
proporción es de unos 50 gramos de Sal por litro de agua. 50 gramos de Sal es
como 5 cucharadas soperas.
- Agua.
Para cocerlas y también Agua con Hielo para cortarles la cocción. Así también
de esta manera se pelarán mejor y quedarán más firmes, con más cuerpo. La
proporción media es de 1 litro de agua por unos 300 – 350 gramos de gambas.
Ve calculando tu cantidad, si has comprado un
Kilo de Gambas necesitarás unos 3 litros de agua (y 150 gramos de sal), ½ Kilo
de Gambas = 1 litro y medio de agua (y 75 gramos de sal), así… Entonces según la
cantidad que hayas comprado haz los cálculos.
También a veces,
pero ya conociendo la preparación se puede hacer a ojo, es decir, llena tu olla
por la mitad echas un buen puñado de sal, el agua ha de estar bien salada, y
adelante... Hay que Salar tanto el agua donde vamos a hervir las gambas como el
agua fría con hielo, y, en las mismas cantidades cada una.
Ahora vamos con la
Preparación: - Lavar con cuidado bajo el grifo un poco las gambas.
- En agua
hirviendo, con nuestras cantidades apropiadas de sal, incorporar las gambas, la
ebullición bajará, espera que vuelva a hervir, entonces cuando veas las gambas
flotando ya están preparadas. Un indicativo es este, cuando las gambas flotan
en el agua, es que ya están listas. Esto tiempo puede ser entre 2 – 4 minutos,
según también el tamaño de nuestras gambas, … pero vamos cuando el agua
vuelva a hervir tras echar las gambas y que estas floten.
- Seguidamente,
las vas sacando y las echas en agua con hielo (que también esta tiene que tener
su sal) y les cortas la cocción. Con que estén 2 – 3 minutos en el agua fría con
el hielo será suficente.
Listo, Fin, ya
tienes tus propias Gambas Cocidas preparadas. Esperemos os guste, haber
aportado otra idea, también una técnica y nada … a disfrutarlas … Buen
Provecho!!
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