Bueno, Bueno, vaya Tortilla de Patatas, Española, con Chorizo, Cebolla y
Pimientos.
Que bueno, que receta, … ¿se puede estar más bueno que una
tortilla de patatas?... es una receta sencilla,
riquísima y nutritiva, además de económica, … En este caso la hemos improvisado
añadiendo Chorizo, Cebolla Morada y Pimientos, y os aseguro que estaba
espectacular. Tú también puedes hacerla e Improvisar en la Cocina tu receta, …
que no tienes cebolla morada, pues blanca, … que no tienes pimientos verdes,
pues rojos, le darás aún más sabor y color, que no tienes chorizo o no te
gusta, pues salchichón,… realmente queremos aportar la idea y que el resto lo hagas
tu e improvises como hemos comentado y como es nuestra filosofía.
La voy a preparar para dos, entonces pondré dos patatas mediana
o una bien grande, ya que además vamos a añadir la cebolla, el pimiento y el
chorizo, … y 4 huevos, buena tortilla…así que queda así:
Ingredientes (2 - 3 personas):
- 2 Patatas medianas o una grande.
- Media Cebolla, o entera si no es muy grande.
- 1 Pimiento Verde, lo tienes rojo … ¿te gusta? …
añádelo…
- 1 Chorizo. 1 trozo.
- 4 Huevos.
- Aceite de Oliva Virgen Extra … si
puede ser.
- Sal. En una ocasión para enriquecer la preparación
le eché una pizca de comino, sutilmente, y le dió un toque muy bueno.
Preparación:
- Se pelan las patatas, las lavamos y las cortamos ... en
laminitas, en taquitos, etc… Nosotros normalmente las cortamos en daditos.
- Ahora freírlas, a tu gusto también, es decir, si te gustan
doraditas por fuera y cocidas por dentro pues se pone fuego fuerte, si te
gustan más cocidas, más que se deshagan pues a fuego un poco más bajo y más
tiempo, es como a cada cual le guste. Freír las patatas puede ser entre 15 y 23 minutos aproximadamente.
- Seguidamente freímos la Cebolla (nosotros la cortamos en
taquitos pequeños, tipo Brunoise), hasta que coja color, que este transparente,
luego igualmente con los Pimientos, y por último el Chorizo.
- En un plato o bol todo junto apartado lo salamos un
poquito, ten cuidado que el chorizo aporta también su toque de sal. Bueno, pues
los huevos batidos en un bol, con su pizca de sal también, es hora de mezclarlo
todo, las patatas con el huevo, la cebolla frita, el pimiento y el chorizo.
- Ahora elegimos sartén (si ves que está estropeada y se te
puede pegar la tortilla un truco es echar la tortilla con el fuego/aceite muy
caliente, así evitará que se pegue), echamos un chorreón de aceite de oliva y a
terminarla.
Incorporamos a la sartén calentita todo junto, toda nuestra
mezcla y ya, … depende de lo que la queramos de cuajada podemos contar unos 3-4
minutos a fuego medio-alto por cada lado si queremos que salga un poco con el
huevo jugoso, liquido. De lo contrario, si la queremos más entera pues la
dejamos entre 5 u 8. Tú mismo vas viendo. Para ver cómo está de hecha puedes
pinchar con un tenedor, y si este sale limpio, es que la tortilla está bien
cuajada.
Para darle la vuelta a la tortilla utilizamos un plato, y
presionando a modo de tapadera damos la vuelta. Si no sale, … no te desesperes,
tendrás patatas revueltas con huevo y chorizo, mmmm riquísimas.
Esperamos haber aportado otra idea para vosotros, que la
compartáis con quien queráis, que os guste … y como siempre … Buen Provecho!!!
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