Champiñones
Rellenos de Pimientos Asados ,
vaya plato rico, vaya manjar, y además de rico, nutritivo, económico, fácil de
preparar… Como siempre, y para seguir nuestra filosofía vamos a subir está
sencilla pero rica receta, pero tú sabes, como la cocina es un mundo libre
nosotros indicaremos una forma, una idea, una preparación, pero tú, … puedes
improvisar en la cocina y aportar lo que tengas, lo que te guste, así que vamos
allá:
Ingredientes:
- Champiñones.
- Ajo
picado. Nosotros ya tenemos un bol con este picadito en aceite, además así el
sabor es más intenso. Tan solo pícalos y consérvalos en Aceite de Oliva Virgen
Extra, lo tendrás después para muchos platos, recetas.
- Queso Rallado,
hemos puesto mozzarella, pero puedes añadir el que más te guste, parmesano, manchego,
de cabra, de oveja, etc.
- Pimientos
asados , tenemos nuestra propia receta que la podrás ver aquí pero si no los
tienes preparados puedes añadirlos en conservas que también están riquísimos.
- Sal, Pimienta.
Volvemos a repetir
que esto es un mundo libre, quieres rellenarlos de carne, pues adelante, de
verduras que te gustan, adelante, lo que te guste, tengas y hay que aprovechar.
Que te gusta un queso de cabra para la receta pues… por qué no. Improvisa en la
Cocina.
Preparación:
- Quitar el tronco
a los champiñones, enjuagar en abundante agua y dejar escurrir o secar con
papel de cocina. 
- En una sartén
añadir 3 o 4 cucharadas de Aceite y dejar que se caliente. A continuación,
cuando esté caliente, añadir
los champiñones por una cara, que se vayan
haciendo, ve dándoles la vuelta para que se hagan y doren por ambas caras. Aproximadamente
unos 5 o 6 minutos por cada lado a fuego medio-alto. El champiñón es una
verdura que suelta mucha agua.
- Una vez hechos
los champiñones, ponerlos de espalda, es decir, dejar el hueco del champiñón hacia
arriba y añadir el ajo picadito con el aceite, el queso rallado y los pimientos
asados, salpimentar, dejar un par de minutos que se haga el ajo y funda el
queso y listo, ya tienes tu receta.
Como ves es muy
fácil, sencilla, rica, económica, etc. que es lo que pretendemos en este
espacio, cocinar con tus cosas y que se te haga fácil. Esperamos haber aportado
otra idea, otra preparación y como siempre… Buen Provecho!!
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