Arroz con Pollo, y Verduras

Arroz con Pollo, y Verduras, es tan fácil y rápida esta preparación, receta, … pero a la vez nutritiva, económica, y muy rica. Se nos ocurrió porque queríamos aprovechar unos ingredientes que ya teníamos y no sabíamos que hacer, entonces Improvisamos en la Cocina, porque, al fin y al cabo, es lo QueComeEstaSociedad, y el resultado fue este rico plato.

Repetiremos como siempre que aportamos la idea, tú has de hacer el resto, nosotros indicamos los ingredientes de este momento, pero … , que tú tienes otros, pues nada, has de aprovecharlos, siempre y cuando sean coherentes y “peguen” con la receta que vamos a explicar.

En esta ocasión teníamos unos filetes de pollo de corral, un bote de caldo de ave casero, hecho por nosotros, donde puedes ver la receta aquí , y arroz, listo, porque ya el caldo aporta mucho sabor y nutrición. Pero como también teníamos unas verduras tales como cebolla morada, y pimiento verde, pues la quisimos incluir. Que además quieres añadir un ajo picadito, unas especias que te gusten … pues por qué no, Improvisaras en la cocina no?

Bueno, pues si más, vamos directos a la receta, estos son los Ingredientes en esta ocasión:

- Filetes de Pollo cortados en trocitos.

- Caldo de Ave. Siempre el doble que la cantidad de arroz que vayamos a aportar.

- Arroz. Pues la mitad del caldo que vayamos a aportar J . Esa es la técnica para un arroz más bien seco, tipo Paella.

- Sofrito. Compuesto de Cebolla, Pimiento y un diente de Ajo.

- Aceite de Oliva Virgen Extra, si se puede.

- Sal, Pimienta (opcional, pero si te gusta darle un toque picante adelante, sin pasarnos), Especias (Utilizamos pimentón picante, pero puedes añadir comino, cúrcuma, curry, etc, el que tengas y/o el que más te guste).

Preparación:

- Primero Sellamos el pollo, poco tiempo, porque está vez son filetes, no son trozos grandes, de ahí que la receta también sea rápida además de sencilla. Hacemos un poco el pollo en la sartén con un poco de Aceite, unos dos minutos aproximadamente, así conservará más su sabor y también tendrá un color más atractivo. Después lo apartamos en un plato para después.

- Seguidamente cortamos las verduras, picamos las verduras, y hacemos con estas el Sofrito, en la misma sartén donde hemos hecho/sellado un poco el pollo, así ya también tiene el aroma de este… añadimos la cebolla, hasta que coja un color transparente, después añadimos el ajo picado, y por último los pimientos cortados en trocitos pequeños.

- Ahora añadimos el arroz a la sartén, movemos que se mezcle todo un poco, un minuto más o menos, también añadimos nuestros trozos de pollo, y seguimos moviendo un poco, que se mezcle bien todo, y … por último añadimos nuestro caldo (que no tienes caldo puedes añadir agua pero con el caldo estará más enriquecido). Si solo añades agua, puedes enriquecer esta con las especias que quieras incorporar.

Listo, ahora lo dejamos que hierva y cuando hierva lo bajamos a fuego medio-bajo, y ha de estar así en total unos 18 – 19 minutos. Contando desde que incorporamos el arroz. Es decir, echamos el arroz, comenzamos a contar … hierve nuestro líquido … lo bajamos a fuego medio … y hasta los 18 – 19 minutos. Tú verás como el caldo lo va absorbiendo el arroz y además se va evaporando. Si te queda muy seco no dudes en añadir un poco más de líquido (caldo  o agua) para que se termine de hacer.

Como siempre, esperamos haber aportado algo, que os guste, que lo disfrutéis y … Buen Provecho!!

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