Pasta a la
Puttanesca, que rico y
que simple y que fácil de preparar, para no salirnos de nuestra filosofía de
Recetas Fáciles, Ricas y Económicas. Desde aquí vamos a aportar otra idea para
vosotros, indicando una base para preparar la receta pero … como siempre
decimos la cocina es un mundo libre, así que tú … Improvisando en la Cocina
harás el resto…tanto en la cantidad de ingredientes (como te guste y según
comensales) como en agregar o quitar algún ingrediente que no vaya contigo, así
que haya vamos…
Ingredientes:
- Pasta. En
esta ocasión nosotros hemos elegido espaguetis, a mi parecer se impregnan muy
bien también con el resto de los ingredientes. Eso sí, removiéndolo muy bien,
pero … tu puedes elegir la pasta que te guste.
- Aceitunas
Negras, o verdes, las que tengas o te gusten…
- Anchoas.
- Tomate
frito, natural o comprado, o … los dos!
- Ajos, muy
picaditos.
- Aceite de
Oliva Virgen Extra, si puede ser…
- 1 Guindilla,
o según lo picante que te guste…
- Sal, Pimienta.
Preparación:
- Por un lado cocer
la pasta en agua hirviendo con sal durante 8 – 10 minutos o … según indique
el fabricante y la pasta que hayas elegido. Normalmente se dice un litro de agua
por cada 100 gramos de pasta, pero bueno, tú asegúrate de que tu olla está
llena de agua, hirviendo y nada más, a incorporar la pasta.
- Luego en
una sartén con Aceite de Oliva caliente añadir los ajos muy
picaditos y la guindilla, ve viéndolo que no se te queme. A continuación
agrega las aceitunas negras (al agregar otros ingredientes cortas la cocción
de los otros), después las anchoas, cortadas en trocitos los filetitos,
y remover todo muy bien.
- Añade el tomate
frito a la sartén, como puedes ver en las fotos y déjalo haciéndose unos
minutos, como 3 – 4 aproximadamente, que esté bien calentito … y ya tienes tu
salsa. 
- Por último
escurre la pasta tras su cocción y agrégala a la sartén con tu salsa. Remueve
todo muy bien, que coja todos los sabores y aparta cuando quieras. Ya tienes
lista tu Pasta a la Puttanesca.
En fin, fácil
verdad? esto es todo, esperamos haber aportado otra idea, que os guste y os
resulte fácil de preparar y como siempre … Buen Provecho!!
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