Bueno…, Patatas
al Vino, como ya sabéis siempre damos algunas ideas, preparaciones, recetas
que son muy sencillas, fáciles de preparar, y sin entretenernos mucho, directos
a la cocina, que como siempre también digo tú puedes adaptar la receta a tu
gusto, con lo que tengas, combinar otros alimentos, etc… la cocina es un mundo
libre…sólo hay que tener algunas bases y técnicas, pero vamos, muy sencillo, …
también más adelante haremos platos más laboriosos, preparados, pero de momento
vamos así…
Este plato sirve
como acompañamiento, en solitario, para una tapa, para picar…es muy rico,
económico y fácil, ya verás…
Ingredientes:
- Patatas. Las
que quieras, las que vayas a consumir, las personas que seáis, improvisad
vosotros, yo más o menos indico una patata mediana por persona.
- Ajo. Igual
que lo que dije anteriormente, … personalmente yo pondría laminado uno por patata,
ya según lo fuerte de sabor que te guste.
- Vino Blanco.
También las he probado con Vino Tinto y están buenísimas, así que eliges tú.
- 2 / 3 Cucharadas
de Aceite de Oliva Virgen, si se puede…
- Sal,
Pimienta (opcional, ya digo, como quieras tú).
- Especias.
Puede ser comino, hierbas provenzales, orégano, tomillo, pimentón… ni una sola,
ni todas a la vez, las que tengas en casa, hay que aprovechar las cosas, y que te
gusten
Preparación: 
Pues bien, añadir
el aceite en una sartén y cuando esté muy caliente incorporar las patatas
cortadas en trozos no muy grandes, moverlas y dejar como un par de minutos,
después bajar el fuego a medio-bajo y ya. Ahora incorporas los ajos, laminados,
picados, y remueve todo bien, el ajo que no esté muy pequeño para que no se
queme.
Mover de vez en
cuando, ir volteándolas, dándoles vueltas, y a los 15 / 20 minutos añadir medio
vaso de vino blanco, manzanilla, etc…lo que podáis conseguir y dejar a esa
temperatura hasta que el vino se evapore (y también pierde todo el alcohol).
Añadir Sal, las
Especias que elijas, y dejar así unos 20 minutos más aproximadamente, tú ya lo
iras viendo y probando.
En esta foto las
acompañé con alitas de Pollo al Horno, y estaban muy ricas. Espero haber
aportado alguna idea, que os guste y Buen Provecho!
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