
Como siempre
aportaremos por aquí una idea, pero tú, Improvisando en la cocina, añadirás y
adaptarás la receta con los ingredientes que tengas en casa y que te gusten, no
tiene que ser todo al pie de la letra, aunque hacerlo exactamente igual te
saldrá muy rico.
Estas son las
cosas básicas, ricas, fáciles, … QueComeEstaSociedad.
Estos son los Ingredientes
que hemos utilizado:
- Chorizo. Un
trozo, dos, más o menos lo que quieras aportar.
- Verduras.
Entre las verduras nosotros hemos incluido Zanahoria, Tomate, Ajos
(1 Diente o 2, según lo que te guste).
- Aceite de
Oliva Virgen Extra.
- Sal, Pimienta
(opcional, ya sabes si algún ingrediente no te gusta pues no se añade) … y Laurel,
que aromatizará mucho tu receta. Puedes añadir también alguna especie que te
guste, como Pimentón, Comino, Orégano…
- Agua.
Como ya hemos
dicho adapta tu receta, puedes añadir también Cebolla, Blanca o Morada,
Pimiento Rojo, Verde, etc… Improvisa en la Cocina… añade o quita el que te
guste, siempre y cuando sea adaptable a esta receta.
Su Preparación
es muy sencilla:
- En una olla
añade 3 – 5 cucharadas de Aceite de Oliva y hacemos el Sofrito con
nuestras verduras. Primero añade la Cebolla, por ejemplo cortada en brunoise,
en trozos muy pequeños, el ajo muy picado, la zanahoria rallada o cortada en
trozos y el Tomate Rallado. Un ingrediente tras otro para que se vayan
haciendo, y, conforme vamos añadiendo nuestros ingredientes para el sofrito
estos no se queman porque vamos cortando sus cocciones y estos se van haciendo
soltando su agua natural.
- Incorporar los
garbanzos, cubrir con Agua y un poco más, y también echar las hojas de Laurel (2
– 4 hojitas), Sal, Pimienta, … y tus especias si las has elegido … pues añadirlas.
- Por último dejar
hacer en el agua hasta que hierva, y cuando hierva, cuando llegue a ebullición
dejar a fuego medio-bajo por unos 30 -40 minutos. Si te gusta caldoso añade
agua para cubrir y un poco más como ya hemos dicho, si te gusta menos caldoso,
solo cubre con agua, tapa tu olla y deja hacer el mismo tiempo. Si dejas la
olla destapada el agua se evaporará más rápido y con mayor facilidad. Eso ya lo
vas viendo tú, vas Improvisando y lo vas haciendo a tu gusto. Ya sabes que la
cocina es un mundo libre.
Aquí hemos dado esta
idea, que esperemos os guste, os resulte fácil y que os atreváis a prepararla y
compartir, repetimos que es un plato muy rico, contundente y nutritivo, así que…
como siempre … Buen Provecho!!
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