Setas al Ajillo, bueno bueno, vaya plato, vaya principal,
vaya cena, como lo quieras combinar, porque es aparte de sabroso, fácil de
preparar, saludable, … siguiendo nuestra filosofía vamos aportando ideas,
recetas sencillas, económicas, ricas, saludables … Improvisa en la Cocina y
disfruta de tus preparaciones.
Ingredientes:
- Setas.
- Ajos. 2 ó
4 dientes, según te guste, aporta mucho sabor, además de sus propiedades claro.
- ½ Vaso de Vino
Blanco.
- Aceite de
Oliva Virgen Extra, un buen chorro, como 5 – 6 cucharadas.
- Sal, Pimienta
(opcional, como también puede ser una guindilla si te gusta), Perejil
picado.
Preparación:
- En una sartén o
cacerola con el Aceite de Oliva Virgen caliente añadir los ajos picaditos. También
los puedes añadir desde el Aceite frío, porque de esta manera aportará más
sabor aún y se irán sofriendo poco a poco y sin que se quemen.
- Una vez estén
cogiendo color los ajos, añadir las setas, cortadas en tiras, o en trozos como
más te guste y remover todo junto en la sartén, que vaya impregnándose del
sabor del ajo y aceite. Rehogar, dejar hacer unos minutos, 3 – 4 aproximadamente
a fuego medio-alto.
- Por último
añadir el Vino Blanco y dejar hacer por unos 5 – 6 minutos, que evapore el
alcohol del vino y este también se vaya reduciendo. Añadir Sal, Pimienta, bajar
el fuego a fuego medio y cocinar durante unos 12 – 15 minutos, depende también
un poco de las setas que hayas elegido.
Sírvelo con el
perejil picado, que le aportará su peculiar sabor. Puedes utilizar también este
plato como guarnición para Carnes y Pescados.
Y hasta aquí, así
de fácil, así de simple pero no resta que sea sabrosa y saludable, esperamos
como siempre haber aportado otra idea, que os resulte fácil, que os guste y …
Buen Provecho!!
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