Tortilla de Patatas
Que barbaridad, que bueno, que clásico, que recetón, y mira
que es clásico, … ¿se
puede ser más simple que una tortilla de patatas?...bueno,
los conozco, pero no es el tema, esta es una receta super sencilla, simple,
pero riquísima y nutritiva, además de económica, y para los que digan que no es
fácil, que también los conozco, pero también…no es el tema, … pues indico que
es fácil, que son de 20 a 30 minutos y que siempre saca de un buen apuro.
Bla, bla, bla, bla, como siempre digo también, es que las
recetas se adaptan a los comensales, tampoco es seguir al pie de la letra, se
puede estimar, de ahí la facilidad, así que, ¿Cuántos vais a comer? … pues eso…yo
la voy a preparar para dos, entonces pondré dos patatas bien buenas de tamaño y
4 huevos, buena tortilla…así que los Ingredientes quedan así, a ver a ver qué
difícil…:
Ingredientes (2 personas):
- 2 patatas.
- 4 Huevos.
- Sal.
Empezamos la preparación:
- Se pelan las patatas, las lavamos y las secamos, o no…
- Ahora las cortamos, ¿cómo?...¿cómo te gustan?...en
laminitas, en taquitos, en laminitas finitas que se deshagan, etc… Nosotros normalmente
las cortamos en daditos, y también, le echo sal a las patatas, no solo al
huevo, es decir, echo un poco a las patatas y al huevo batido.
A la hora de freírlas, pues a tu gusto también, es decir, si
te gustan doraditas por fuera y cocidas por dentro pues se pone fuego fuerte,
si te gustan más cocidas, más que se deshagan pues a fuego un poco más bajo y más
tiempo, en fin, es como uno probándolas o sin probar vea que le van a gustar. Ya
sabéis que este blog aparte de algunos conocimientos y medidas, es para dar
ideas. Freír las patatas puede ser entre 15
y 23 minutos aproximadamente.
Bueno, pues fritas las patatas y los huevos batidos en un
bol, con su pizca de sal, es hora de mezclarlo todo, las patatas con el huevo,
y…nosotros lo dejamos reposar unos 3-5 minutos.
Ahora ya elegimos sartén (si ves que esta estropeada y se te
puede pegar la tortilla un truco es echar la tortilla con el fuego/aceite muy
caliente, así evitará que se pegue algo menos), echamos un chorreón de aceite
de oliva virgen a ser posible.
Incorporamos a la sarten calentita todo lo mezclado, toda la
tortilla y ya, depende de lo que la queramos de cuajada podemos contar unos 3-4
minutos a fuego medio-alto por cada lado si queremos que salga un poco con el
huevo jugoso, liquido. De lo contrario, si la queremos un poco más entera pues
la dejamos entre 5-8 minutos. Tú mismo vas viendo como te gusta. Para ver cómo
está de hecha puedes pinchar con un tenedor, y si este sale limpio, es que la
tortilla está bien cuajadita.
Para darle la vuelta a la tortilla utilizamos un plato,
pegado a la boca de la sartén y presionando a modo de tapadera damos la vuelta.
Si no salé, … no te desesperes, patatas revueltas con huevo, mmmm riquísimas.
Otra última idea, nosotros cogimos la nuestra, la cortamos
por la mitad y la rellenamos de jamón, …espectacular…
Espero que os guste buen provecho.
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