Bueno, esta vez…, Magret de Pato,
a la plancha (sartén). Como sabéis y es nuestra filosofía, mostramos de momento
recetas sencillas, fáciles de preparar, aptas de realizar por cualquiera de
vosotros, pero que pueden ser muy ricas, esta precisamente es muy sencilla, versátil,
la puedes combinar con la guarnición que tú quieras... En este caso nosotros la
pusimos con verduras salteadas y una salsita de vino.
Como siempre también decimos, dentro de
una coherencia, que puedes Improvisar en tu cocina, y aprovechar ingredientes,
añadir alguna especia que te guste, etc.
Ingredientes: muy simples
- Magret de Pato. Que es la pechuga del
pato, sin más.
- Sal y Pimienta (para quién no le guste
puede ser opcional).
Preparación: muy simple también…
El magret de pato tiene una parte grasa y
otra magra. Con un cuchillo haz unos cortes por la piel, por la parte grasa.
Como tú quieras, en rombos, líneas paralelas, etc.
- Salar el magret de pato, e incluso
poner sal en la base de la sartén. También ahora puedes añadirle la pimienta.
- En una sartén o plancha, a fuego fuerte,
comienza cocinando el magret por la parte grasa. Esta se irá derritiendo y
lubricará la sartén, por tanto, no tienes que añadir ni aceite. Conforme va
soltando grasa puedes ir retirándola un poco.
- Asar por cada lado unos cinco minutos,
siempre empezando como hemos dicho anteriormente por la parte de la piel, la
parte grasa.
Listo!!! Ya lo tienes, si lo quieres más
hecho puedes dejarlo unos minutos más, siempre a vuestro gusto.
Una vez preparado añade tu guarnición
favorita, ensalada, verduras, salsa, … lo que más te guste. Córtalo en filetes
y preséntalo en un plato.
Nosotros le pusimos una salsa de vino,
verduras salteadas y … a comer.
Esperamos haber aportado otra idea, que
la podáis realizar, improvisa con ella lo que quieras y … Buen Provecho!!
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