Boquerones Fritos

Boquerones Fritos!!!, estamos aportando cosas normales, sencillas, ricas y nutritivas, como estos Boquerones Fritos, espectaculares, … y bueno, son…los platos o productos que podemos ver en nuestras casas, bares, restaurantes, en fin…lo QueComeEstaSociedad no? Aparte de ricos, los boquerones son un gran y nutritivo pescado, muy ricos en nutrientes y además, son económicos, por seguir otra de nuestras filosofías y … comer bien …

Otra vez hemos traído una receta, preparación, idea, algo … que puedes combinar con Mayonesa,  con tus Salsas Favoritas  o… si ya lo haces con un rico Pan Casero  … puede ser un manjar…

Ingredientes: pues son tres: el Pescado, Harina, y Aceite, ah bueno, y su pizca de sal…ya con lo que lo quieras combinar como hemos dicho anteriormente.

- En este caso Boquerones, si no, … el que más te guste.

- Harina

- Aceite (nosotros preferimos el de Oliva pero puede ser otro).

- Sal.

- Opcionales, pues, acompáñalos con tu salsa favorita, pan, etc…

Preparación:

Este pescado, por su tamaño, se puede freír entero, pero limpios, eso sí (puedes pedir al pescadero que te lo limpie, si no, pues son fáciles de limpiar, y además, como la espina es pequeña es a tu gusto que quieras dejarla o no).

Una vez limpio el pescado claro está, lo enjuagamos y escurrimos, que se sequen un poco, también puedes dejarlo sobre paños de cocina para que no tengan mucha agua.

Después, enharinarlos, se pasan por harina y se escurren de harina, que queden bien impregnados. Nosotros para enharinar, utilizamos un tupper o recipiente grande, cubrimos el pescado de harina y movemos suavemente y después o con las propias manos o con la ayuda de un colador y todo con delicadeza, escurrimos un poco el pescado de la harina sobrante, quedando este como una tempura.

Una vez hecho esto, se echan al aceite, este debe estar muy caliente, casi cuando va a empezar a humear, a unos 180 grados, y se fríen. El tiempo de fritura para los boquerones es más bien poco, como unos 2-3 minutos, guiaros también por la vista, cuando veáis que el pescado tiene un color dorado es señal de que su proceso de fritura está listo.

Lo puedes acompañar o presentar con lo que más te guste, con patatas, ensalada, con tus Salsas, etc.

En fin, esperemos os salgan buenísimos, sabrosos, que os resulte sencillo de preparar, además, es una receta rápida, … y sobre todo… haber aportado una idea, … como siempre … Buen Provecho!!

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