Pasta al
Pesto, Pasta al Pesto de Albahaca,
con Huevo (totalmente opcional si quieres enriquecer y aportar un poco de
energía), espectacular, rica, económica,
receta que no es más que una pasta, ya sean espaguetis, macarrones, raviolis o
la que más te guste… rápida de preparar, enriquecida con un huevo. Vamos a
explicar una base, una idea, pero se puede hacer con cualquier pasta e
ingredientes que te gusten.
Ingredientes:
- Espaguetis,
o cualquier Pasta. Con unos 250 gramos esta receta está perfecta para dos
personas. Pero como siempre repetimos, calcula tú según los que vayáis a comer.
- Salsa deAlbahaca, la puedes preparar tu mismo (puedes ver la receta aquí) o
comprarla, que hay frascos de esta salsa que ya vienen bien preparados y ricos.
Hasta aquí la
receta, así de fácil, pero puedes enriquecerla, con Ingredientes Opcionales
y que te gusten:
- Nata
líquida para cocinar, la hemos incorporado para espesar la salsa, y aprovechar
más el Pesto, aunque también puedes añadir tan solo la Salsa Pesto si lo
deseas. La nata aportará cremosidad y te será un poco más fácil mezclar la
salsa, pero vamos, ya lo hemos indicado: opcional.
- Parmesano
(o Pecorino), para hacer la salsa, y por si luego quieres añadir una pizca rallado.
- Sal, Pimienta
(opcional) o alguna especia que a ti te guste.
- Aceite de
Oliva Virgen Extra.
- Mantequilla,
si quieres aportar un sabor y cremosidad, así como el Huevo, también opcional,
ya sabes, improvisando en la cocina, aprovechando y … como más te guste.
Improvisando en la
Cocina porque eso es lo Que Come Esta Sociedad.
Preparación:
- Mientras se
cuece la pasta desde agua hirviendo con sal durante unos 8 – 10 minutos o según
indique el fabricante iremos preparando la salsa. Para ello, para la base,
añadir el Pesto, y ya, o la nata líquida como hemos hecho, la cocemos bien la
nata, que hierva, y añadimos una cuchara de pesto… o más… según gusto. 
- Por otro lado
rallaremos un trozo de Parmesano, y lo tendremos para después para añadir al
plato o en la sartén … verás que sabor vas a obtener…
- Una vez este la
pasta cocida y escurrida la añadiremos a la sartén con la salsa o con un poco
de sofrito de ajo (si lo has elegido) y removeremos bien, que se impregne todo
con los ingredientes y su sabor.
- Por último, si
quieres, una cucharadita de mantequilla que como hemos dicho anteriormente
aportará sabor y cremosidad, pero bueno, la nata, también se lo ha aportado,
así que totalmente opcional y si te gusta.
Y listo!! Ya
Tienes tu Pasta al Pesto lista para servir. Como es nuestra filosofía aportamos
ideas de recetas sencillas y menos sencillas pero pensamos que son para el
alcance de todos, tanto en ingredientes como en preparación, así que esperamos
haber aportado una idea, que os guste y … como siempre, Buen Provecho!!
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