Paté de
Champiñones, compartimos
con vosotros esta rica, sana, sencilla y nutritiva receta. Esperemos os guste y
os animéis a prepararla porque su resultado es muy bueno, siendo una buena y
económica receta. Además, puedes aprovechar esta preparación y conservarla en
el frío hasta un máximo de 4 días ya que al tener aceite de oliva virgen extra
este ayuda como conservante.
Ingredientes:
- Champiñones.
Unos 300 gramos, pero vamos, siempre indicamos que según comensales, lo que
quieras preparar, lo que te guste, nosotros aportamos una idea y tú improvisas
en la cocina.
- 1 Cebolla,
esta vez hemos aprovechado una morada pero la puedes hacer también con cebolla
blanca.
- 1 Diente de Ajo
muy picado.
- Almendras
picadas o troceadas.
- Aceite de
Oliva Virgen Extra.
- Sal, y …
Pimienta, si no te gusta pues ya sabes … opcional.
Preparación:
- Es muy fácil, en
una sartén con 3 ó 4 cucharadas de Aceite de Oliva añadir la cebolla,
preferiblemente cortada en julianas, en tiras finas, así se hará antes soltando
mucha agua, si no en trozos, como te sea más fácil porque finalmente se hará un
puré, una pasta, un paté con ayuda de la batidora.
- Después, añadir
los champiñones cortados en trozos y el ajo picado y remover mucho junto con la
cebolla. Estos alimentos empezarán a soltar mucha agua y a reducirse. Ir removiendo
que se mezclen y hagan bien a fuego medio por unos 20 – 25 minutos
aproximadamente. Mientras más bajo esté el fuego y más removamos más
caramelizarán nuestros ingredientes pero, necesitarán unos minutos más, ya lo
irás viendo .
- Añadir las
almendras picadas, un puñadito, una pizca de Sal, y Pimienta si se quiere, y
remover con nuestra preparación. Cuando todo esté muy hecho, muy “pochadito”,
apartar, dejar enfriar un poco y pasarlo todo por la batidora con el objetivo
de hacer una pasta, nuestro puré, nuestro paté. 
Cuando está batido
y conservado en un bol añadimos un chorreón de Aceite de Oliva para aportar
sabor y también el Aceite servirá como conservante de nuestra receta.
Hemos usado
nuestro paté para acompañar una rica Tortilla Española de Patatas ,
Esperemos os guste, que la disfrutéis y compartáis y … como siempre … Buen
Provecho!!
| Página Principal | Recetas | Especial Salsas | Productos |
Comentarios
Publicar un comentario